Najnovšie články
Repkový olej versus slnečnicový olej: Porovnanie výhod a využitia v kuchyni
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 32
Pri výbere oleja, ktorý používame v našej kuchyni, často automaticky siahame po slnečnicovom oleji. Je to preto, lebo sa nachádza vo väčšine obchodov a je súčasťou našej tradičnej kuchyne. Avšak, v poslednej dobe sa začína viac a viac hovoriť o výhodách ostatných druhov olejov, medzi ktoré patrí aj repkový olej. Prečo by sme mali zvážiť jeho zaradenie do našej stravy?
Ako si vyrobiť domáci pribináčik: Lacná a chutná alternatíva pre vaše deti
- Podrobnosti
- Kategória: Dezerty
- Návštevy: 42
Pribináčik je obľúbeným mliečnym výrobkom nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Je to maškrta, ktorú si môžete dať na raňajky, olovrant alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké. Bohužiaľ, v súčasnosti je cena tohto produktu pomerne vysoká (1,6€ za 120g), čo môže byť finančne náročné, hlavne keď ho máte v jedálničku pre malé dieťa na dennej báze. Ale v žiadnom prípade to neznamená, že by ste svojim deťom museli toto mliečne potešenie upierať. V tomto článku vám ponúknem recept na domáci pribináčik, ktorý je rovnako chutný ako ten kupovaný, ale jeho cena je až o 2 až 3 krát nižšia.
Tradičný kórejský pokrm: Ako pripraviť lahodné bravčové bulgogi
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 178
Korean Bulgogi. Bulgogi je tradičný kórejský pokrm, ktorý sa skladá z tenko krájaného hovädzieho alebo bravčového mäsa marinovaného v sladko-kyslej omáčke a potom opečeného na grile alebo panvici. Marináda obsahuje zmes sójovej omáčky, cukru alebo medu, cesnaku, zázvoru, cibule, sezamového oleja a niekedy aj hruškového pyré alebo jablka pre prírodnú sladkosť.
Rímsky kmín: objavte silnú chuť a arómu starobylého korenia
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 143
Rímsky kmín, známy aj ako cumin alebo kumín, je obľúbené a široko používané korenie po celom svete. Jeho silná, zemitá a mierne horčicová chuť dodáva jedlám osobitý nádych a výraznosť. Rímsky kmín sa získava zo semien rastliny patriacej do čeľade mrkvovitých, ktorá sa pestuje v teplých podmienkach v Ázii, Afrike a Stredomorí. Toto starobylé korenie má bohatú históriu a jeho použitie siaha do starovekých civilizácií ako Egypta, Grécka či Ríma.
Kuracie Biryani - aromatický indický recept
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 225
Kuracie biryani je populárne a chutné indické jedlo, ktoré kombinuje korenisté kúsky kurčaťa s aromatickou ryžou. Toto jedlo má svoje korene v indickom subkontinente a je známe aj v Pakistane, Bangladéši a na Srí Lanke. Kuracie biryani sa tradične pripravuje s použitím ghee (indického masla) a špeciálnych korenín, ako je garam masala, kurkuma a mletý koriander. Na prípravu tohto jedla sa často používa basmati ryža, ktorá je známa svojou dlhou zrnitou štruktúrou a vôňou.
Kardamón: Objavte chuť a arómu tohto exotického korenia
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 146
Kardamón je korenie, ktoré pochádza z rastliny z čeľade zázvorníkovitých. Je to obľúbené korenie používané v mnohých svetových kuchyniach, najmä v indickej, arabskej a škandinávskej. Kardamón má silnú, jedinečnú vôňu a sladkú, pikantnú chuť. Používa sa pri príprave sladkých i slaných pokrmov, ako sú karí, pečivo, dezerty a nápoje.
Rozmarín: Všestranná bylinka pre zdravie, kuchyňu a záhradu
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 231
Rozmarín je fascinujúca bylinka, ktorá nielen očarí svojou vôňou a chuťou, ale ponúka aj množstvo zdravotných benefitov. V našom článku sa pozrieme na históriu, pestovanie a využitie tejto výnimočnej rastliny. Poďte s nami objaviť tajomstvá rozmarínu, ktorý obohatí vašu kuchyňu, záhradu a život.
Parádna koreniaca zmes na grilované mäso
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 349
Tento recept je na moju obľúbenú koreniacu zmes na stejky. Chvíľu som experimentoval s pomermi jednotlivých korenín, až som našiel vyváženú chuť. Táto koreniaca zmes pridá bravčovým alebo hovädzím stejkom tie pravé grády, mlsný jazyk dostane zabrať.
Basturma: Exotická chuť sušeného mäsa s orientálnym korením
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 6819
Bastruma alebo pastrima je sušené korenené mäso, ktoré má pôvod na blízkom východe. Za svoje ho považujú hlavne Arméni a Turci, ktorí sa nevedia dohodnúť na pôvode tejto fantastickej pochúťky. Na internete je plno plamenných až nenávistných diskusií o pôvode basturmy. Jedno je ale isté, chuť basturmy ma dostala. Doma vyrobenú basturmu priniesol môj brat na ochutnanie z Litvy (kde už dlhšie žije) a kde je vo veľkej obľube.
Senovka grécka
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 2505
Senovka grécka (Trigonella foenum-graecum) je rastlina z čelade bôbovité. Prirodzene rastie v západnej Ázii a juhovýchodnej Európe. Senovka sa už oddávna používala ako liek a korenina. Latinský názov trigonella poukazuje na trojuholníkový tvar kvetov a foenum-graecum znamená grécke seno, čo sa vzťahuje k časom keď sa senovka využívala ako krmivo pre zvieratá.
Kurkuma - indický šafran
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 1557
Kurkuma je korenie, ktoré sa vyrába zo sušeného mletého koreňa kurkumovníka dlhého (Curcuma longa). Má teplú, horkú chuť a často sa používa na ochutenie alebo zafarbenie kari práškov, horčice, masla a syrov. Zároveň sa koreň kurkumy používa vo farmaceutckom priemysle na výrobu liekov.
7 dôvodov prečo "zakázanú" čiernu ryžu zaradiť do Vášho jedálnička
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 6476
Základnou súčasťou ázijskej kuchyne je ryža. Ryža (biela lúpaná) je už dlho horúcou témou medzi nadšencami zdravej stravy a fitnes. Niektorí odborníci tvrdia, že bielu ryžu treba úplne vylúčiť z jedálnička a odporúčajú prejsť na zdravšie alternatívy ako sú hnedá ryža, červená ryža alebo quinoa. Medzi týmito "zdravšími" alternatívami je aj tzv. "zakázaná" ryža - čierna ryža. Áno, počuli ste dobre - "zakázaná ryža".
Ako sa zbaviť popraskanej kože na pätách domácimi prostriedkami
- Podrobnosti
- Kategória: Starostlivosť o telo
- Návštevy: 2184
Majte krásne jemné chodidlá pomocou prírodných prostriedkov, ktoré nájdete vo vašej domácnosti. Hanbíte sa vyzuť, lebo vaše chodidlá, najmä päty sú celé popraskané? Zatiaľ čo strávime veľa času starostlivosťou o našu tvár, na naše nohy väčšinou zabúdame. Nedostatok starostlivosti spôsobuje, že koža najmä na pätách hrubne, schne, stratí pružnosť a popraská.
Rybí olej - zdravie z mora, ale opatrne s ním
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 1518
Rybí olej obsahuje nenahraditeľné mastné kyseliny, ako sú omega-3 a omega-6, ktoré pomáhajú udržať naše srdce a cievy zdravé. Obsahuje dôležité vitamíny A a D. Nachádza sa samozrejme v rybách, ktoré sa lovia v čistých moriach, najčastejšie z oblasti Nórska a Islandu. Najvhodnejší je vyrobený z treščej pečene.
Cícer s kokosovým mliekom na thajský spôsob
- Podrobnosti
- Kategória: Zdravé jedlá
- Návštevy: 3472
Tento recept spája v sebe chutný a všestranne použiteľný cícer s pikantnou chuťou thajskej kuchyne. Je to sýte jedlo, ktoré určite poteší všetkých, nielen vegetariánov, svojou lahodnou krémovou chuťou (vďaka kokosovému mlieku). Navyše s týmto receptom môžete experimentovať a použiť sezónne dostupnú zeleninu ako napríklad cuketu, baklažán, brokolicu, mladú cibuľku atď. Predstavivosti sa medze nekladú a pripravený pokrm Vás určite nesklame.
Bôb - takmer zabudnutá strukovina
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 2583
Bôb (Faba vulgaris), kedysi u nás hojne rozšírená strukovina, v súčasnosti takmer zabudnutá. Bôb pozná ľudstvo už 8000 rokov. Spolu so šošovicou, cícerom a hrachom sa jedná o jednu z najstarších plodín ktorú naši predkovia pestovali a kultivovali. Presný pôvod bôbu sa nepodarilo určiť, pravdepodobne však pochádza zo severnej Afriky.
Škorica
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 1519
Škorica je kôra stromu škoricovníka čínskeho (cinnamomum cassia), príbuzného vavrínu. Pôvodne sa vyskytovala v severnej Barme (Mjanmarsko) a v oblasti Ásamu, najsevernejšieho štátu Indie. V súčasnosti sú hlavnými producetami škoricovej kôry Vietnam a Čína.
Cícer - zdravá a všestranná potravina
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 2486
Poznáte cícer? Cícer je jedna z najzdravších strukovín s mnohostranným využitím v kuchyni, ktorý by určite nemal chýbať v každom vyváženom jedálničku. Dá sa pripraviť na tisíc spôsobov a jeho chuť Vás v rozmanitých pokrmoch vždy príjemne prekvapí.
