Najnovšie články
Tradičný kórejský pokrm: Ako pripraviť lahodné bravčové bulgogi
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 10
Korean Bulgogi. Bulgogi je tradičný kórejský pokrm, ktorý sa skladá z tenko krájaného hovädzieho alebo bravčového mäsa marinovaného v sladko-kyslej omáčke a potom opečeného na grile alebo panvici. Marináda obsahuje zmes sójovej omáčky, cukru alebo medu, cesnaku, zázvoru, cibule, sezamového oleja a niekedy aj hruškového pyré alebo jablka pre prírodnú sladkosť.
Rímsky kmín: objavte silnú chuť a arómu starobylého korenia
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 48
Rímsky kmín, známy aj ako cumin alebo kumín, je obľúbené a široko používané korenie po celom svete. Jeho silná, zemitá a mierne horčicová chuť dodáva jedlám osobitý nádych a výraznosť. Rímsky kmín sa získava zo semien rastliny patriacej do čeľade mrkvovitých, ktorá sa pestuje v teplých podmienkach v Ázii, Afrike a Stredomorí. Toto starobylé korenie má bohatú históriu a jeho použitie siaha do starovekých civilizácií ako Egypta, Grécka či Ríma.
Kuracie Biryani - aromatický indický recept
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 74
Kuracie biryani je populárne a chutné indické jedlo, ktoré kombinuje korenisté kúsky kurčaťa s aromatickou ryžou. Toto jedlo má svoje korene v indickom subkontinente a je známe aj v Pakistane, Bangladéši a na Srí Lanke. Kuracie biryani sa tradične pripravuje s použitím ghee (indického masla) a špeciálnych korenín, ako je garam masala, kurkuma a mletý koriander. Na prípravu tohto jedla sa často používa basmati ryža, ktorá je známa svojou dlhou zrnitou štruktúrou a vôňou.
Kardamón: Objavte chuť a arómu tohto exotického korenia
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 76
Kardamón je korenie, ktoré pochádza z rastliny z čeľade zázvorníkovitých. Je to obľúbené korenie používané v mnohých svetových kuchyniach, najmä v indickej, arabskej a škandinávskej. Kardamón má silnú, jedinečnú vôňu a sladkú, pikantnú chuť. Používa sa pri príprave sladkých i slaných pokrmov, ako sú karí, pečivo, dezerty a nápoje.
Rozmarín: Všestranná bylinka pre zdravie, kuchyňu a záhradu
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 71
Rozmarín je fascinujúca bylinka, ktorá nielen očarí svojou vôňou a chuťou, ale ponúka aj množstvo zdravotných benefitov. V našom článku sa pozrieme na históriu, pestovanie a využitie tejto výnimočnej rastliny. Poďte s nami objaviť tajomstvá rozmarínu, ktorý obohatí vašu kuchyňu, záhradu a život.
Parádna koreniaca zmes na grilované mäso
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 324
Tento recept je na moju obľúbenú koreniacu zmes na stejky. Chvíľu som experimentoval s pomermi jednotlivých korenín, až som našiel vyváženú chuť. Táto koreniaca zmes pridá bravčovým alebo hovädzím stejkom tie pravé grády, mlsný jazyk dostane zabrať.
Basturma: Exotická chuť sušeného mäsa s orientálnym korením
- Podrobnosti
- Kategória: Exotické špeciality
- Návštevy: 6540
Bastruma alebo pastrima je sušené korenené mäso, ktoré má pôvod na blízkom východe. Za svoje ho považujú hlavne Arméni a Turci, ktorí sa nevedia dohodnúť na pôvode tejto fantastickej pochúťky. Na internete je plno plamenných až nenávistných diskusií o pôvode basturmy. Jedno je ale isté, chuť basturmy ma dostala. Doma vyrobenú basturmu priniesol môj brat na ochutnanie z Litvy (kde už dlhšie žije) a kde je vo veľkej obľube.
Senovka grécka
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 2381
Senovka grécka (Trigonella foenum-graecum) je rastlina z čelade bôbovité. Prirodzene rastie v západnej Ázii a juhovýchodnej Európe. Senovka sa už oddávna používala ako liek a korenina. Latinský názov trigonella poukazuje na trojuholníkový tvar kvetov a foenum-graecum znamená grécke seno, čo sa vzťahuje k časom keď sa senovka využívala ako krmivo pre zvieratá.
Kurkuma - indický šafran
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 1504
Kurkuma je korenie, ktoré sa vyrába zo sušeného mletého koreňa kurkumovníka dlhého (Curcuma longa). Má teplú, horkú chuť a často sa používa na ochutenie alebo zafarbenie kari práškov, horčice, masla a syrov. Zároveň sa koreň kurkumy používa vo farmaceutckom priemysle na výrobu liekov.
7 dôvodov prečo "zakázanú" čiernu ryžu zaradiť do Vášho jedálnička
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 6057
Základnou súčasťou ázijskej kuchyne je ryža. Ryža (biela lúpaná) je už dlho horúcou témou medzi nadšencami zdravej stravy a fitnes. Niektorí odborníci tvrdia, že bielu ryžu treba úplne vylúčiť z jedálnička a odporúčajú prejsť na zdravšie alternatívy ako sú hnedá ryža, červená ryža alebo quinoa. Medzi týmito "zdravšími" alternatívami je aj tzv. "zakázaná" ryža - čierna ryža. Áno, počuli ste dobre - "zakázaná ryža".
Ako sa zbaviť popraskanej kože na pätách domácimi prostriedkami
- Podrobnosti
- Kategória: Starostlivosť o telo
- Návštevy: 2003
Majte krásne jemné chodidlá pomocou prírodných prostriedkov, ktoré nájdete vo vašej domácnosti. Hanbíte sa vyzuť, lebo vaše chodidlá, najmä päty sú celé popraskané? Zatiaľ čo strávime veľa času starostlivosťou o našu tvár, na naše nohy väčšinou zabúdame. Nedostatok starostlivosti spôsobuje, že koža najmä na pätách hrubne, schne, stratí pružnosť a popraská.
Rybí olej - zdravie z mora, ale opatrne s ním
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 1416
Rybí olej obsahuje nenahraditeľné mastné kyseliny, ako sú omega-3 a omega-6, ktoré pomáhajú udržať naše srdce a cievy zdravé. Obsahuje dôležité vitamíny A a D. Nachádza sa samozrejme v rybách, ktoré sa lovia v čistých moriach, najčastejšie z oblasti Nórska a Islandu. Najvhodnejší je vyrobený z treščej pečene.
Cícer s kokosovým mliekom na thajský spôsob
- Podrobnosti
- Kategória: Zdravé jedlá
- Návštevy: 3365
Tento recept spája v sebe chutný a všestranne použiteľný cícer s pikantnou chuťou thajskej kuchyne. Je to sýte jedlo, ktoré určite poteší všetkých, nielen vegetariánov, svojou lahodnou krémovou chuťou (vďaka kokosovému mlieku). Navyše s týmto receptom môžete experimentovať a použiť sezónne dostupnú zeleninu ako napríklad cuketu, baklažán, brokolicu, mladú cibuľku atď. Predstavivosti sa medze nekladú a pripravený pokrm Vás určite nesklame.
Bôb - takmer zabudnutá strukovina
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 2425
Bôb (Faba vulgaris), kedysi u nás hojne rozšírená strukovina, v súčasnosti takmer zabudnutá. Bôb pozná ľudstvo už 8000 rokov. Spolu so šošovicou, cícerom a hrachom sa jedná o jednu z najstarších plodín ktorú naši predkovia pestovali a kultivovali. Presný pôvod bôbu sa nepodarilo určiť, pravdepodobne však pochádza zo severnej Afriky.
Škorica
- Podrobnosti
- Kategória: Koreniny
- Návštevy: 1458
Škorica je kôra stromu škoricovníka čínskeho (cinnamomum cassia), príbuzného vavrínu. Pôvodne sa vyskytovala v severnej Barme (Mjanmarsko) a v oblasti Ásamu, najsevernejšieho štátu Indie. V súčasnosti sú hlavnými producetami škoricovej kôry Vietnam a Čína.
Cícer - zdravá a všestranná potravina
- Podrobnosti
- Kategória: Stravovanie
- Návštevy: 2370
Poznáte cícer? Cícer je jedna z najzdravších strukovín s mnohostranným využitím v kuchyni, ktorý by určite nemal chýbať v každom vyváženom jedálničku. Dá sa pripraviť na tisíc spôsobov a jeho chuť Vás v rozmanitých pokrmoch vždy príjemne prekvapí.
