- Podrobnosti
- Napísal: Vlado
- Kategória: Výroba syrov
- Návštevy: 16419
Základnou surovinou pri výrobe olomouckých syrčekou je mäkký hrudkovitý nízkotučný tvaroh. Toto je môj prvý experiment s touto pochúťkou. Aby som si otestoval, ktorý tvaroh je vhodnejší, kúpil som dve balenia: Tvaroh TAMI (200g) - mäkký, hrudkovitý a odtučnený a tvaroh RAJO - jemný, hrudkovitý (250g).
- Podrobnosti
- Napísal: Vlado
- Kategória: Výroba syrov
- Návštevy: 5683
Hodnotenie používateľov: 5 / 5
V prípade ak ste si vyrobili čerstvý kravský syr a hľadáte ďalšie spôsoby ako ho upraviť/dochutiť, vyskúšajte tento recept. Ide o alternatívu k nakladanému hermelínu. Necháme deň, dva v chladničke a ten výsledok je skrátka výnimočný :)
- Podrobnosti
- Napísal: Vlado
- Kategória: Výroba syrov
- Návštevy: 11316
Hodnotenie používateľov: 5 / 5
Syry camembertského typu s bielou plesňou sú obľúbené po celom svete. Aj keď sa to nezdá, ale ich výroba v domácich podmienkach je pomerne jednoduchá. A je dosť pravdepodobné, že chutiť Vám bude viac ako ten kupovaný.
- Podrobnosti
- Napísal: Vlado
- Kategória: Výroba syrov
- Návštevy: 32715
Hodnotenie používateľov: 5 / 5
Už dlhšie som sa zaoberal myšlienkou vyrobiť si vlastný čerstvý syr. Napokon vo mne pred pár dňami dozrelo rozhodnutie, sadol som za počítač a vygúglil syrárske potreby. Neváhal som a rovno som kúpil základný syrársky balíček obsahujúci syridlo, chlorid vápenatý, smotanovú kultúru, syrársku gázu, teplomer a syrársku formu - aj s s dopravou za necelých 16 EUR.
